青柠鬼味花蛤

青柠鬼味花蛤 1.花蛤洗净滤水备用 2.清水入锅，放入姜片，香葱段，花椒粒烧开，放入花蛤，大火煮开2分钟 出锅，出锅时用漏勺滤去泡沫备用（时间允许，可封保鲜膜放冰箱冷藏15-20分钟，口感更加，切记出锅不要直接过凉水，如冷藏要封保鲜膜） 3.洋葱切丝，香菜切断备用 4.独蒜拍碎剁成蒜粒，小米辣剁碎（多一点，剁碎更入味），香葱头切碎，放小碗备用，烧热油浇淋放凉（不要用菜籽油，味大不好吃） 4.调料汁，刚才热油浇淋的碗里加入盐，生抽，耗油，少许白糖，味精（我不喜欢吃，没放），藤椒油，小磨香油，青柠汁（多一点，青柠挤完汁一起放进料汁里，很清香）。 5.准备一个大的容器，将花蛤放入容器里，上面铺上洋葱丝和香菜，淋上料汁，拌匀，装盘即可！