平潭炖猪肚汤

选厚的新鲜猪肚，洗净，切块。

加入一点墨鱼干、对半切的咸橄榄(有新鲜带叶子的石橄榄更好，更鲜甜)，生姜。

加入水没过猪肚

压力锅25分钟左右

出锅。请享用。