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奶香味的蛋黄酥！黄油版本蛋黄酥！
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
奶香味的蛋黄酥！黄油版本蛋黄酥！的做法步骤
步骤 1
首先准备好所需食材 首先制作油皮，中筋面粉加水搅成絮状，加入软化的黄油
步骤 2
厨师机中速揉至表面光滑，可以拉出厚膜即可，包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛1小时
步骤 3
制作油酥，黄油加低筋面粉拌匀即可
步骤 4
将油酥和油皮全部平均分18个，油皮拍扁包入油酥
步骤 5
全场盖保鲜膜防止风干
步骤 6
取一个面团擀开
步骤 7
从上往下卷起
步骤 8
接着继续擀开
步骤 9
再从上往下卷起，全部都是同样的步骤，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10
取一个面团，两边往自己按压
步骤 11
擀开后包入馅料，用虎口收口
步骤 12
全部同样的步骤放入烤盘中
步骤 13
送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟
步骤 14
取出蛋黄酥，放凉5分钟，表面刷两次蛋黄液，撒上芝麻
步骤 15
接着送入烤箱，上下火180度烤12分钟
步骤 16
出炉后放凉即可食用！
步骤 17
完成！
菜谱创建时间：2025-07-01 20:00:33
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