香菇鲜肉糯米肠｜软糯鲜香！比外面买的还好吃

糯米提前一晚浸泡好

猪前腿肉搅成肉末放在大碗中，分次放入葱姜料水，揉抓均匀起黏性

放入所有调味料一起顺着一个方向搅拌

搅拌至肉馅上劲后腌制1小时

肠衣冲洗一下，倒入白酒浸泡30分钟

浸泡好的香菇清洗干净，挤干水，然后切成小碎丁； 洋葱切末🔪

炒锅放1大勺食用油烧热，然后把洋葱丁倒进去，先炒出香味来，接着再把香菇丁也倒进来，翻炒均匀

再把沥干水的糯米倒进来

加入1勺卤肉汁，或者酱油，翻炒均匀

翻炒均匀后，就把糯米盛出来，摊开放凉备用

糯米放凉后，和肉馅混合在一起，拌匀后就可以来灌肠了~

将肠衣洗净，套上灌肠器

把糯米肉馅灌进去，7分满就好~ ⚠️一定不要灌太满，不然很容易爆开

灌好后，用棉线分成一段一段的，打上结， 然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔， 排出里面的空气，防止蒸煮的时候爆开

水开后放入蒸锅，小火蒸40分钟⏰

蒸好后剪小段，去掉棉线就可以啦

切开能看到满满的料，软糯鲜香， 真的比外面买的还好吃！ 你也试试吧😍