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泰式绿咖喱鸡
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作者：
何必刻意双鱼
用料
泰式绿咖喱鸡的做法步骤
步骤 1
准备各种食材: ①鸡腿去骨去皮切成块，加适量椰浆，盐，白胡椒抓匀腌一下 ②长茄子一个切块 ③南瓜切块 ④青红椒切块 ⑤各种调料备好
步骤 2
中火热锅放入2大勺椰浆，转小火不停炒至椰浆减半有椰油分离出来后，加入绿咖喱，一直搅拌到有绿油浮出
步骤 3
加椰糖，茄子，南瓜，青红椒稍翻炒下，放入鸡腿肉翻炒，倒入剩余椰浆并不停翻炒(太浓可以些牛奶调节浓稠度)，熬煮至鸡腿肉及菜都熟透，再用鱼露调下味道，最后口感是咸中带点甜 (有鲜甜罗勒叶，关火后加些搅拌下，味道更好)
步骤 4
这是加了罗勒叶的，还真是好吃
步骤 5
拌上米饭😋太香了
菜谱创建时间：2025-07-02 06:38:25
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