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酸豆角炒鸡胗
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作者：
斛也致饱
用料
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗切片
步骤 2
白胡椒粉料酒姜汁或者姜片腌制15分钟
步骤 3
鸡胗片焯水，洗净待用，否则血水淤留，鸡胗很容易腥 常规的冷水下锅，料酒姜片，滚开后捞出，上面的血水浮沫再清洗干净
步骤 4
起油锅，放胡椒粒爆香，然后胡椒粒捞出不用
步骤 5
加入葱姜蒜碎
步骤 6
加入处理好的鸡胗
步骤 7
放料酒、白胡椒粉、糖、生抽、耗油翻炒出香味
步骤 8
加点水盖盖，中小火5分钟
步骤 9
美团上买的现成的酸豆角，哪都好，就是有点辣，闹嗓子的时候吃尤其有点挑战，不闹嗓子的时候还好的
步骤 10
加入酸豆角和小米辣 我买这个酸豆角辣的，我放小米辣纯是为了好看点 翻炒一分钟就可以了
步骤 11
出锅，下饭
菜谱创建时间：2025-07-02 11:01:54
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