煎鸡腿排

蒜切片，姜切丝。鸡琵琶腿洗净去骨，加姜丝、蚝油、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。

煎锅不放油，先不开火，鸡皮向下放入煎锅中，盖上锅盖，小火焖至一面金黄，加入蒜片，翻面后煎至两面金黄即可。