口蘑切块,葱白切沫
口蘑焯水
滤干备用
葱沫加香油拌匀
酵母+温水调均匀,面粉+糖+酵母水
和成絮状,挼面,发面2倍
发面时间,准备馅料 肉+调料,和均匀,加入焯水的口蘑,香油拌好的葱沫,拌匀
冰箱冷藏
案板撒面粉
发好的面,倒案板上,排气。 搓条,下剂子,擀皮
开包
酱肉馅
开蒸
出锅
酱肉包,很香
口蘑咸鲜味鲜
小时候德胜路口子上口蘑小笼包的味道