清淡好吃的黄瓜鸡蛋豆腐汤

①黄瓜削皮后切片，鸡蛋打散，豆腐压成泥，蒜切成末，葱花备好。 —————————————————— ②锅中放入少许油，放入黄瓜炒软，放入蒜末出香味，放入豆腐碎略微翻炒，加入一大碗水，放入肉丸，煮沸煮香，8分钟后倒入鸡蛋液，再煮1分钟，放入盐等调味，撒葱花，关火出锅。

豆腐泥让豆腐在汤中释放了更多的豆香味儿，黄瓜的加入让汤很清爽 ，换成丝瓜也可以，加点小虾皮儿提味儿也可以。