黑莓布朗尼蛋糕

烤箱选择带小风扇标志的热风循环功能，预热165度，或者普通下上火烤箱预热180度

选择底部可以拆卸的模具，底部夹垫烤盘纸，更利于脱模

准备原料，黑白巧克力因为都需要融化，所以选择了这种小颗粒，大块的也可以，就是需要切碎一些

电磁炉中火，融化黄油

加入黑巧克力

边加热边搅拌，小火，避免糊底，待全部融化后，从火上取下，一定要从火上取下，好吗？？？好的，取下以后再加入糖，搅拌均匀

分次加入鸡蛋，每加一个就翻拌均匀，注意上下翻拌，不要翻进去太多空气

筛入面粉，上下翻拌均匀

倒入模具

放入预热好的烤箱，定时13-16分钟，13分钟以后注意检查蛋糕湿润程度，蛋糕需要成形，但内部不能太干燥，表面烤好内部有些许湿润是最好的。烤好后不要脱模，放在室温中冷却后放入冰箱冷藏3小时

将整颗的冰冻取出100克放在室温中软化，完全软化后放在筛网里用力碾压过筛，尽量取出更多更多黑莓浓缩原汁。小锅中加入35克黑莓浓缩汁，加入奶油

翻拌均匀

白巧克力隔水加热，搅拌至完全融化，从火上取下，加入拌好的黑莓奶油汁，搅拌至完全均匀

这时蛋糕已经冷藏了2-3小时，从冰箱取出，在顶部倒入黑莓奶油汁，不要脱模，继续冷藏2小时左右

睡觉之前，用锡纸把蛋糕模具整个包起来，避免失掉水分和风味，让蛋糕美美地睡上一觉吧～

Hi 又是新的一天啦，现在开始做白巧克力装饰部分吧～白巧克力隔水加热，搅拌至完全融化，这一步最好跟下一步同时进行

水里加糖，边加热边搅拌，还要测温，温度很重要，一旦加热到130度，就迅速从火上取下，倒入融化的白巧克力里。但是，现在划重点！！！要一边倒一边用电动打发器迅速搅拌，就可以得到又美丽又好吃的白巧碎啦

从锅中倒出，晾凉；取出整颗冷冻黑莓若干，在室温下缓冻

根据室温，吃前半小时到一小时取出冷藏的蛋糕，室温越高，取出时间越短，使蛋糕去掉冰冷的口感，在室温中放置半小时到一小时后，开始根据自己的喜好装饰表面，撒上白巧克力碎，摆上黑莓或蓝莓

超级美味的黑莓蛋糕就做好了呢，搭配一点打发的奶油，跟你亲爱的他和他们一起分享甜蜜吧🥰