西红柿鸡蛋打卤面

西红柿底部划十字，开水烫下去皮，切丁。

鸡蛋打5个，加入适量盐和料酒，一点葱花，搅打均匀。锅内加入适量油，鸡蛋炒熟捞出备用。

锅内继续加入油，加入葱蒜爆香，下入西红柿丁炒出汁，加入生抽30ml，糖适量，加入事先炒好的鸡蛋。

将面条平铺在炒好的西红柿鸡蛋汤汁上，盖上盖焖煮5分钟，再加入150ml淀粉水，至面条吸尽汤汁变软，撒葱花，关火。