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芒果脆皮蛋糕
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作者：
嫊橴
用料
芒果脆皮蛋糕的做法步骤
步骤 1
3个蛋黄，加10克白糖，打至发白
步骤 2
3个蛋清加白糖，柠檬汁，打发至小尖钩状态
步骤 3
蛋白，蛋黄混合均匀
步骤 4
筛入80克低筋面粉，10克玉米淀粉（提前称好），快速翻拌均匀，防止消泡
步骤 5
没有底的六寸圆形模具放到烤盘上，铺上油纸
步骤 6
蛋糕糊倒进模具中，抹平，再去掉模具，刮圆，表面撒上糖粉，用切到压出印子
步骤 7
烤箱预热，190度烤22分钟
步骤 8
100克奶油加10克白糖，打发，装入裱花袋
步骤 9
蛋糕从中间切开
步骤 10
一层奶油，加一层芒果粒，再挤上奶油，最后盖上蛋糕胚，冰箱冷藏一个小时即可
步骤 11
菜谱创建时间：2025-07-04 22:50:21
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