另类的简单做法的蒜蓉清炒丝瓜～～无油烟但香气浓郁（秘诀）

丝瓜洗干净，削去筋丝，切成比手指长的段，然后对半切开，再切片

丝瓜称重，加盐抓匀，腌制出水。水不用倒掉。

开火，丝瓜和腌制出的水全部下锅翻炒，炒到软了，汁水不多了，关火。

立刻趁余热倒入蒜泥翻炒均匀，有香味飘出后，加入花生油翻拌匀即可出锅。