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红油脆耳（猪耳朵拌黄瓜）
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作者：
An月嫂金玉荣
用料
红油脆耳（猪耳朵拌黄瓜）的做法步骤
步骤 1
步骤 2
在深圳市场，花了17块钱买了一个猪耳朵，商家会帮忙把猪耳朵的毛都烧掉的。
步骤 3
准备葱姜这个是去腥的
步骤 4
冷水下锅，把猪耳朵和一些猪皮放进去焯水五分钟，多煮一会，这样腥味小一些，然后清洗干净，这一步也是去腥味的，很重要
步骤 5
锅里放新鲜的鸡油猪肥肉煎出油，这一步为了出香味，放葱姜，老抽生抽盐，大料，洋葱，煮30分钟
步骤 6
大火烧开去浮沫，中小火30分钟
步骤 7
用筷子能轻松的插进去就是熟了，放一边泡一会，备用
步骤 8
猪耳朵切薄片＋蒜碎＋香菜＋指天椒＋黄瓜丝＋凉拌汁＋香油＋花生米＋辣椒油拌拌就OK了
步骤 9
步骤 10
喜欢还可以放点花生米
步骤 11
这牌子的
菜谱创建时间：2025-07-05 09:48:23
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