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干蒸排骨
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作者：
艾麦芬小厨
用料
干蒸排骨的做法步骤
步骤 1
胡椒放在厨房纸巾上
步骤 2
用刀压碎
步骤 3
先剁点蒜末，加豆豉，胡椒碎， 用热油泼香
步骤 4
洗干净吸干水的排骨加一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙盐，一茶匙白糖 还有生粉水，用手抓到粘手起胶 的状态，倒入刚做好的蒜末、豆鼓继续抓拌入味
步骤 5
锅放一碗水，放盘子上去蒸热空 盘子（最好用不锈钢盘，不怕蒸裂） 盘子热了以后，锅里的水就很少 了
步骤 6
马上铺上排骨，排骨平铺，不要叠放，用大火蒸12-15分钟
步骤 7
鲜嫩多汁，焦香四溢，忘记撒葱花了
菜谱创建时间：2025-07-05 12:38:14
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