酸腌菜炒茨菇片

茨菇30个洗净切片，厚度的话一个茨菇切4-5片刚好。

配菜：葱和酸腌菜。

油热下花椒爆香，花椒是我个人的习惯，不放花椒也行，火气大的可以不放，上燥下寒的可以放7粒。

花椒散发香味之后放茨菇片爆炒，想吃水嫩的可以加水焖五分钟，想吃干面的不用加水及时翻炒避免粘锅糊锅。

茨菇炒熟后放适量盐翻炒均匀，加入酸腌菜和葱段。

翻炒几下即可出锅。