猪皮肉焖子

猪肉皮用喷枪喷扫干净，然后用清水洗干净

冷水下锅，放入葱姜，适量料酒，烧开锅煮至用筷子能扎动即可捞出

用冷水浸泡，用刀将肥肉刮净

切成大小均匀的条状

梅花洗净切大小均匀的块

下入水中加葱姜料洒烧开，然后捞出，把葱姜花椒、大料等挑出备用

切好的肉皮、抄好的梅花肉倒入锅中加适量水肉，没过肉皮两指即可，加盐、老抽、味极鲜酱油、葱姜、花椒、大料、陈皮、大枣、大火烧开转小火煮二个半小时左右

准备几个保鲜盒，底下垫一张干豆腐，然后将煮好的肉皮肉倒入，然后上边在放一张干豆腐

放入冰箱冷藏一晚

筋斗，爽口，鲜香美味的肉皮焖子制作完成，简直是比卖的还好吃，是夏天的一道老少皆宜的大菜！