干锅三样（鸡翅虾仁五花肉）

提前备菜 配菜切好 腌料准备好 鸡翅、五花肉、虾仁，解冻，需要切的切好，需要剪的剪好

腌制各种肉，算好时间，虾仁只能腌制10分钟，不然就全是酒味了

腌肉的时候，切土豆，裹粉，就是放淀粉里，拿盆颠一颠。

拿个漏网，把多余的淀粉颠出去。（这里我的淀粉还是太厚了，应该用手抓一抓抖一抖，淀粉太多，下油锅会有很多油渣）

虾仁和五花肉，分别下炒锅，煎炒，完全熟了，盛到一起，备用

油锅炸 鸡翅一次只能炸1斤，鸡翅和薯条分开炸 鸡翅，电磁炉1500W，8分钟，复炸1分钟 薯条，电磁炉1500W，8分钟，复炸1分钟

都准备好了，开始炒干锅（这张图片是以前做的，这次少了芹菜和干辣椒） 先下配菜炒一下，然后下干锅调料

然后下鸡翅、虾仁、五花肉、薯条

下炒肉和土豆的调料

最后下小葱段翻炒均匀，出锅