红油鸡爪

太香了 麻辣可口 无敌美味

关节剪一下 放脓水

指甲剪掉

浸泡4小时

清洗干净

葱姜 白酒2瓶盖 大量的水

煮到自己满意的程度 我煮了17分钟 我喜欢吃软烂的

放冷水里投一下

立刻装保鲜袋冷冻50分钟 方便脱骨 这个时间需要根据你的鸡爪有多少来确定 要摸起来冰冰凉凉的 但不能是冻硬的

鸡爪放水里

全部脱骨 方法网上找一下

全部调味料 辣椒油自己制作的（参考我之前的酸辣粉里面的辣椒油制作方法 ） 也可以买辣椒油 或者按自己的想法做辣椒油 拌鸡爪一定要后放油类 先找鲜咸口

尝一下 咸淡口 要略微咸一点点 因为一旦放了油 咸味就不突出了 大概比正常的菜 咸一点点就可以

放辣椒油 麻油 这个根据个人口味 但是我的配方非常精准了 建议完全复刻（鸡爪数量也的一样才行哈）

撒芝麻拌匀即可 密封冷藏20分在吃

充满诱惑力

太香了