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蒸恰巴塔
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作者：
吞金兽111
用料
蒸恰巴塔的做法步骤
步骤 1
准备
步骤 2
酵母与水很合
步骤 3
加入面粉和胡椒海盐
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
步骤 6
这个状态 很粘的 因为是百分百含水量
步骤 7
密封冷藏30分钟
步骤 8
手粘水 第一次抻叠 冷藏十分钟
步骤 9
第二次抻叠后 常温发酵2倍大（室温30度） 约40分钟
步骤 10
台面撒干粉
步骤 11
面团撒干粉分3分
步骤 12
放下不沾的模具 盖保鲜膜 大概发酵40分钟 至1.5/2倍大
步骤 13
发酵完毕
步骤 14
先把水烧开 然后在放锅里 大概蒸20分钟
步骤 15
关火焖3分钟开开盖
步骤 16
这不就是发糕
步骤 17
味道也是发糕
步骤 18
大发糕
步骤 19
另一个空气炸锅 200度 18分钟出品 脆脆的烤馒头的感觉
菜谱创建时间：2025-07-06 12:12:02
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