红烧嘎嘎香

鸭子和鸭肠焯水

切好土豆、青椒、芹菜备用

准备好姜丝，青花椒，拍好的蒜，冰糖

四川泡菜捞出备用，我喜欢用酸萝卜

锅热倒油，放入蒜，姜，青花椒，青椒和冰糖，爆香。加入豆瓣酱两大勺，加入鸭和鸭肠翻炒出香味

加入料酒，开大火煮干料酒。加入水，浸过鸭子，加入郫县豆瓣酱，土豆，泡菜和一小点料酒转中火。20分钟后加入芹菜，再煮15-20分钟，大火收汁。

如果喜欢后面的加水部分可以变成啤酒。 喜欢芹菜的特殊香气，酸萝卜煮软后配上鸭汁酸爽解腻。土豆增加红烧的淀粉感，只有加分没有失误。 👩‍🍳 吃饭🍚 才是硬道理