米淘洗干净煮成干饭,胡萝卜、土豆打皮、洋葱剥去老皮去头尾,泡洗干净,切丁备用,锅内放一勺油放入三丁中小火翻炒,快干锅的时候加清水(水量平菜)改小火煮,干锅的时候加适量水至胡萝卜土豆能用铲子轻易切碎,放入咖喱块小火来回翻动菜,干锅的时候加水平菜小火煮,快干锅再加水煮至锅内咖喱成略稠的汤汁能够拌饭即可关火出锅铺在米饭上