盐水鸭边腿

腌制的调料放入冷锅开火，中小火（里面一圈小火，外面的大火调到最小）炒到闻到调料香气转最小火，炒到冒烟盐发黄，关火凉凉。 鸭边腿洗净后，拿腌制的调料腌制，放到密实袋里面，进冰箱冷藏一夜，中间翻面几次。第二天拿出不用清洗，把鸭边腿上的花椒八角清理掉即可。 放入没过鸭边腿的冷水，先煮开，去处血沫，然后再把煮鸭边腿的调料放入。大火煮开转小火30分钟后关火焖30分钟。 取出切块装盆或者夏天也可以冰箱冷藏下吃。