凉拌洋葱丝

准备大半颗洋葱。

切成细丝。

把洋葱泡清水里，加1茶匙盐，把叠在一起的洋葱分开。 泡5分钟，可以减少洋葱的辛辣味。

4瓣蒜切片，4根干辣椒切段。

10勺生抽，1勺白糖，1茶匙盐，1茶匙鸡精味精。

淋入热油。

用木筷子搅拌一下。

倒掉泡洋葱的水。 也可以用大碗调味，再下洋葱一起拌。

把调好的酱汁倒入洋葱丝。

搅拌均匀即可。