土豆片夹馍

Name: 土豆片夹馍
Ingredients: 土豆; 芝麻酱; 辣椒面; 花椒粉; 盐; 花椒粉; 五香粉; 孜然粉; 生抽; 味素; 白芝麻; 酵母; 面粉; 白糖

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作者：嫊橴

用料

土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉加白糖，酵母，温水搅拌成絮状，倒入食用油，揉成偏软的光滑面团，醒发至两倍大

步骤 2

土豆切片，洗去表面淀粉，洗两次，水开加盐，白醋，倒入土豆，煮至透明，捞出过凉水，控干水分

步骤 3

一勺辣椒面，半勺花椒粉，一勺孜然粉，一勺五香粉，熟白芝麻多点，热油激香，倒入调好的麻酱，拌匀，加盐，味素，一勺生抽，拌匀

步骤 4

土豆片中淋上料汁，拌匀，可以放点香肠，豆皮之类的，拌匀

步骤 5

面团醒好，分成等分剂子，取一个剂子团圆，搓长条，擀成牛舌状，对折，从一头卷起来，压住另一头，按扁，擀圆

步骤 6

锅中不刷油，放入饼胚，中小火烙至两面金黄，按压回弹即可

步骤 7

用刀从中间划开，夹上土豆片，火腿肠，开吃

菜谱创建时间：2025-07-06 22:09:40

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