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西红柿土豆炖牛腩（村驴版）
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作者：
AIIII
用料
西红柿土豆炖牛腩（村驴版）的做法步骤
步骤 1
牛腩切至小块，冷水下锅焯水，加高度白酒，煮开后用温水把肉冲洗干净
步骤 2
配料：手掌长的一段大葱斜刀切段、八角两个、干辣椒适量、姜五六片
步骤 3
西红柿去皮切丁
步骤 4
多油，凉油下入葱姜，大火把葱炒散带焦边，下入八角和干辣椒，翻炒出香味后下入牛肉
步骤 5
炒干牛肉中的水汽（约2分钟），加入5勺生抽，翻炒均匀后倒入全部西红柿至炒碎出沙，加入1勺老抽提色，蚝油0.5勺，炒匀，煮开后加热水炖两个半小时
步骤 6
两个小时后加入土豆块和洋葱丁（半个）继续炖半小时，大火收汁加一勺味精，根据口味加糖加盐，加葱花或香菜点缀
菜谱创建时间：2025-07-06 22:14:30
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