南瓜切块,放入烤盘,160度烤40p分钟。洋葱切丝,蒜切片,融化黄油,把洋葱,蒜炒软,放入南瓜翻炒均匀,加入百里香,盐和黑胡椒翻炒均匀,加入高汤煮开,20分钟后加入胡椒粉,淡奶油混合均匀,煮开,关火。用料理棒打成泥,装盘,撒上南瓜籽。
南瓜籽需要原味,炒熟的。
奶油南瓜最好,黑胡椒一点点就够,不要多。
这是低配版的奶油南瓜汤,高配版需要芹菜和胡萝卜一起炒,加入迷迭香增加香味,加入培根和蛋黄增加口感。高配版不用高汤,用水就行。