烤羊腿(先压后烤)

羊大腿，洗净改刀，深度4厘米，间距4厘米。 小腿 可直接在肉厚的位置划几刀就行。

清水浸泡半小时，中间换两次水，清洗掉血液。

放入高压锅，压30-35分钟后，取出，晾干水份，撒上研制料，香菜段，圆葱及其他配料，揉搓五分钟，静置一小时。 注:在高压锅中压时候可以适当放一些调料，入味效果好。

切好的土豆块，圆葱，也可以用地瓜，玉米，看自己喜好，铺在烤盘底部，把羊腿放置在上方，烤箱预热5分钟，上下均设置220℃。烘烤30分钟。中间翻一次面，可以刷蜂蜜水，出锅后颜色鲜亮。 注:土豆块可以小一点，一个中等大小土豆分成6块左右，在羊腿下面盖着，太大块羊腿烤完，土豆还没熟。