捞汁鹌鹑蛋凉拌鸡蛋鸭胗

青红椒切圈，小葱只要葱头那一半，切段。

放生抽。

放蒜，香菜梗。

放白糖，蚝油。

放白芝麻，再加入适量凉白开。

尝一下咸淡，适量增减盐味。放着备用。

鸡蛋和鹌鹑蛋下锅煮（放点盐和醋）煮开后再煮五六分钟。

盛出来放入冷水。

剥壳。

鸭胗放入适量姜葱水，料酒腌制。

放锅里煮熟，然后捞出来用冷水洗干净。

洗干净后沥干水分备用。

把鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭胗，放进捞汁里，再放进冰箱冷藏一晚，风味更佳。