自制杏干

硬一些的杏，去核，搞成自己认为大小合适的块， 1，新疆的小杏对半分开。 2，河北石片黄杏，分成六瓣。 甜度比例按杏的酸度自己增减一些。 （这一步糖的比例完全凭个人感受）

加了糖的杏放进冰箱冷藏过夜。 （十几个小时都成） 图片是冷藏了14个小时的。出了很多汁水。

将上一步的糖水杏加热， 开锅就关火。 放至常温后， 进冰箱再冷藏一夜。

沥干汁水的杏块平铺在烤盘里， 可以垫一个网架，也可以直接放在烤盘上。 烘干果干功能，180度，六小时左右。 杏块大就要多一些时间， 烘干程度以有点干巴为原则。

此图是沥干水分的样子。

烤箱的烘果干功能可以使杏干变得抽抽巴巴的。 这时候，可以直接吃。 也可以， 取出来，在蒸锅里蒸20分钟。 然后，再果干烘干功能下，80度，再来40分钟。 这时候的杏干既柔软又有韧性。 吃！

这是在烤箱里烘干了四个小时的样子。 这是新疆小白杏做的。四小时差不多好了。

沥水后剩下的果汁，在火上加热几分钟， 得到的是一些浓郁杏香味道的杏汁糖浆。 可以兑进咖啡里。好喝😋

冷藏密封保存。