锅中加入柠檬皮屑、柠檬汁、糖
小火煮沸后离火降温
蛋液打散后边搅边加入柠檬液 重新倒入锅中
小火搅拌至略微成糊状态关火
过筛后加入黄油
柠檬酱挤入塔壳7分满 冷藏一小时
水煮沸 加糖、泡软的吉利丁片 融化后晾至温热加入青柠汁、青柠皮屑 淋在柠檬挞表面 冷藏半小时