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黑椒猪排
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作者：
小雅Elly
用料
黑椒猪排的做法步骤
步骤 1
猪肉我选的是梅花肉，这块肉吃起来更嫩
步骤 2
改刀切成适当大小
步骤 3
用肉锤，或者是刀背把肉敲散，吃起来更嫩
步骤 4
敲成原来的2倍大小左右，用肉锤真的比较省力
步骤 5
加入调料（生抽、小半勺盐、蚝油、黑胡椒粉、生粉、少少小苏打和小半勺的糖）此处我没加料酒后面炒的时候再加
步骤 6
抓拌均匀，腌制十来分钟
步骤 7
准备配菜，青红辣椒品种随便都可以，怕辣的去掉辣椒籽就可以
步骤 8
开火把肉煎一煎，煎好装出来放一边
步骤 9
用锅里剩的油小火翻炒一下配菜，加一点点盐给配菜增加一些底味，稍微断生就可以
步骤 10
再把煎好的肉回锅
步骤 11
此处加入灵魂黑椒酱，翻炒一下加入一圈料酒，一圈酱油，咸淡要自己尝一下做适当调整哦，再加入少许淀粉水这样出来的汤汁会更加浓稠
步骤 12
出锅，开吃咯
菜谱创建时间：2025-07-08 16:27:42
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