低脂营养鸭腿饭

鸭腿放入冷水中，放入料酒、葱姜，煮开五分钟，去血沫，关火将鸭腿洗干净，开花刀备用。

另起锅，加入足够没过鸭腿的清水，放入葱姜、大料、桂皮、花椒、香叶，倒入生抽、老抽、盐和白糖，煮开放入鸭腿，再倒入少许料酒，大火五分钟，改小火慢炖四十分钟。

另起锅放入清水、一勺猪油、小米辣碎，煮开烫青菜备用，并将鸡蛋煮熟去壳，豆干切块备用。

将煮好的鸡蛋和豆干放入鸭腿锅中一起小火再炖二十分钟，千万不要着急，鸭腿很瘦，时间不到就会柴，影响口感。这时间也能让鸡蛋和豆干充分入味。

鸭腿时间到，关火码盘，浇上原汁，一份超美味还低脂营养的鸭腿饭就好了，特别适合夏天体重管理的家人们！快做给你最爱的人一起品尝吧！