最为简单快手的，自制巧克力酱，榛子巧克力酱～

Name: 最为简单快手的，自制巧克力酱，榛子巧克力酱～
Ingredients: 原味巧克力酱：; 300g黑巧; 20-30g椰子油; 杏仁巧克力酱：; 300g黑巧; 20-30g椰子油; 80g杏仁粉; 榛子巧克力酱：; 200g黑巧; 100g熟榛子仁; 20-30g椰子油

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作者： lemon52柠

这么简单快手的巧克力酱，为啥不自己做呢～而且也没有任何添加剂，味道也是很不错哒，唯一的缺点就是热量高了点～没有馅料的吐司、贝果啥的，吃起来如果觉得比较寡淡干噎，可以薄薄的抹上一层巧克力酱，很能增加风味和口感哟～

用料

最为简单快手的，自制巧克力酱，榛子巧克力酱～的做法步骤

步骤 1

黑巧加椰子油隔热水融化，注意盆中黑巧融化温度控制在40-50℃，融化后多搅拌几次，即可装罐晾凉，再盖上盖子密封保存，原味的巧克力酱也就制作完成了；

步骤 2

由此便可延伸，如果家里有杏仁粉什么的，在巧克力融化后，加入杏仁粉拌匀，这样杏仁口味的巧克力酱也就完成了；

步骤 3

熟榛子仁，如果有很好的机器，可以先把榛子仁搅打成泥，再和融化后的黑巧混匀，如果机器只能把榛子仁打成粉，可以将融化后的黑巧液加入榛子粉中，再用机器一起搅打，我图中用的机器搅打能力不太行，没法打到完全细腻，看着有颗粒感，吃着倒是没啥颗粒感，不过也不用要求太高，家里有什么机器用什么机器即可，这样榛子巧克力酱也就完成啦，非常简单快手，冷却后密封保存，尽快吃完，也可以放冰箱保存，要吃的时候提前一点时间取出，让巧克力酱解冻一下便可享用啦～

步骤 4

原味巧克力酱做好之后室温晾凉的状态，很稀流动性很强，但是看起来非常有食欲光泽感很强，并且也是很细腻丝滑的状态～

步骤 5

虽然状态很稀，但是也可以做到很薄的涂抹面包，或者拿来做蘸酱，像小朋友想用来蘸饼干什么的都可以～

步骤 6

杏仁巧克力酱，放冰箱冷藏就变硬了，取出解冻后是浓稠状态，但是又非常容易涂抹，就是这样的状态颗粒感看着就比较明显了～

步骤 7

抹贝果很好吃，也吃不出什么颗粒感，杏仁粉毕竟用的是很细腻的～

步骤 8

榛子巧克力酱，因为机器打不出特别细腻的那种状态，看着也是有颗粒感，吃着呢也是一样的没啥颗粒感，吃起来是蛮丝滑的口感～

最为简单快手的，自制巧克力酱，榛子巧克力酱～的小贴士

小贴士： 1.杏仁粉因为很细腻，所以就直接拌进去了，如果追求破壁机打出的“豆浆”那样的细腻丝滑的程度，就用破壁机、均质机、料理机什么的，把融化后的黑巧克力液和坚果类多搅打一会儿，机器越好就会越细腻，破壁机其实效果最好，不过破壁机不容易全部刮干净，会有一定的损耗，而且用机器搅打的话也要注意尽快一些，如果搅打久了，巧克力酱会产生一些小气泡，不影响吃，只是颜值看上去差了点儿； 2.关于是否加糖，这个就得看黑巧用的百分比，如果黑巧在70%以上，或者给小朋友吃的，或者怕苦的，都可以适当加一点糖，越苦就越多加一点点糖，或者也可以将70%以上的黑巧克力，和比较甜的牛奶巧克力混搭来制作； 3.毕竟食材极简，黑巧克力和椰子油的性质也都是遇冷会凝固变硬的，放冰箱冷藏的话也是肯定会凝固的，不过只要从冰箱里取出来，室温放一阵，巧克力酱会变得像后面图中那样，是浓稠但又丝滑很好抹的状态，当然呢，冬天的话即使是室温也是相当于冷藏的温度的，而在大夏天室温三十多度的话，又是会变成比较稀的状态，如果室温在二十多度，基本上状态就可以保持在很好涂抹但又是浓稠的状态； 4.当然了，如果喜欢有颗粒感的酱，也可以在巧克力酱做好之后加入坚果碎～

菜谱创建时间：2025-07-09 16:07:18

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