《昨日的美食》之冷制裙带菜汤

书中成品如图所示。

准备原料。

裙带菜5克，用开水泡发后滤掉水分备用。

茗荷一个，对半切开再切细段。

黄瓜半根切丝。

准备300毫升冰水。我用的金属冰块。

水中加4大勺日式沾面酱（2倍浓缩）、2大勺醋、1大勺白芝麻，再磨一点蒜泥。

将裙带菜和黄瓜丝放入汤中，表面撒上茗荷。放冰箱冷藏，吃之前用小碗盛出即可。