先准备食材:一块切好的酸面包;一罐盒马买的马苏里拉奶酪球;两个新鲜的鸡蛋;一包美式培根;一串樱桃番茄和一小把菠菜。
酸面包我不想用烤箱或者平底锅了,扔在空气炸锅里150摄氏度,6分钟即可,出锅时有点焦香酥脆。
重要的制作水波蛋:把鸡蛋分别打入2个小盅内,小碗小茶杯都可。
锅内放纯净水,加1/2调匙白醋,然后开小火。有烹饪温度计的大约水到85摄氏度,没有的话锅内水产生密集的小气泡就可。将2个鸡蛋分别小心翼翼的滑入锅中。继续小火煮4分钟。关火。
用厨房吸油纸铺满一个盘子,抓紧时间将蛋小心翼翼的从锅内取出,用纸擦去多余的水份。
另取一锅,开中火,不放油,煎制培根。
一面变色后翻面再煎,到两面都产生焦脆感,培根的香气充斥整个厨房,从锅内取出备用。
从马苏里拉奶酪球罐中取出一个球,一般来说盒马一罐里有三个奶酪球。
切成四片左右。
取一个不粘锅,开中火,把奶酪片平铺在锅中。
等到奶酪片融化,底部微焦,关火。
开始装盘:把烤好的面包放在盘中,上面淋上一调匙橄榄油,把煎好的培根铺在面包上,然后再铺上煎好融化开的奶酪。
另取一锅,倒入一调匙橄榄油,开中大火,把樱桃番茄整串放入煎烤。
同时,可以把菠菜放入炒制。撒入少许的盐和黑胡椒。
最后把炒好的菠菜在盘子的另一边铺开,把煎好的番茄放置于其上。在盘中食材上撒上少许盐和黑胡椒。最后撒上点切好的葱花。
把鸡蛋切开,水波蛋的流心蛋黄溢出,绝对让人食指大动。配上咖啡,一顿完美又简单大的自制Brunch完成咯!开动吧!
1.做水波蛋中锅里的水不用烧开,就是用很小的火把鸡蛋烫成半熟。而白醋能促进蛋白固化。 2.马苏里拉奶酪用平底锅煎不容易粘在锅底,方便取出。 3.番茄串纯粹摆盘好看,而菠菜等等配菜可以根据自己喜欢任选。