海鲜粥鲜虾生蚝粥

煮海鲜粥，选择砂锅最好，大米一小碗，根据家里吃的人数定。用清水先把大米浸泡一下，浸泡后的大米煮出来更软糯。

先把虾处理一下，虾头和虾仁一分为二，虾头清洗放在一边备用，等会用来炒虾油

把虾仁背上来一刀，去除虾线后，清洗干净放一旁备用。

生蚝可以直接用刷子刷干净后，蒸锅加水烧开后，把生蚝放上去蒸5-8分钟左右，所有的生蚝就开口了，然后把生蚝肉取出来放在盘子里备用。

砂锅里加入些许油，然后把生姜和虾头放进去炒，边炒边用锅铲按压，这样可以快速的炒出虾油。

一直炒到锅里的油变成图上的颜色，炒虾油的火保持在中小火。然后往砂锅中加入适量清水后，把泡好的大米倒进去。开大火，稍微翻动一下，大米刚放进去容易粘在锅底，所以需要一直在搅动，加盖转小火，中途分2-3次加入小半碗冷水，这样可以让大米更快速的软烂。这个过程保持小火，时间大概在30-40分钟左右，如果把握不好，可以用勺子弄一点点尝一下，是否软烂。当砂锅内的粥呈现如下的状态即可。

把处理好的虾仁和生蚝放进砂锅内，稍微搅拌均匀，加入盐，鸡精或者松鲜鲜调味。这时候可以把锅内的虾头用筷子夹出来扔掉不要。

把准备好的芹菜切成颗粒状，放进锅里，增加口感。

因为上一顿没吃完的烧排骨还剩了几个，我就一起放进去了。这个可以忽略哈。香喷喷的鲜虾生蚝粥就做好啦。

太好吃啦，小朋友连干3小碗。

大大的生蚝和新鲜的虾仁。