「烘焙」肠仔包

❶配料表除了后面6样，上面的全部称重放厨师机低档混合（2-3档），再高速打（6档），打到粗膜状态

❷再把盐和黄油放进去低速混合再转高速打到手套膜状态~

❸团成一个大面团，盖上盖子，28-30度发酵到两倍大，天气热我自己都放在厨房发酵了，大概一个小时

❹差不多一个小时就这么大了😳，然后平均分成6个小面团，团圆醒发15分钟

❺然后每一个面团擀成和香肠一样长（香肠是大成德式香肠30G的那种）然后包裹着香肠往下卷，收紧口之后再揉长一点

❻大概就是这样啦~

❼然后准备一点点牛奶，在表面刷一层

❽再蘸一点芝士粉和芝麻混合的粉在表面

❾装起来盖盖子然后放入冷冻20分钟定型（这一步是为了后面好切）如果不切，做大的香肠包则可以不冷冻

❿拿出来后每一个分成三小段~放烤盘上33度发酵到两倍大

❶❶发酵好之后烤箱风炉预热200度，然后包子上面割一刀，挤上一点沙拉酱，然后撒上一点欧芹碎

❶❷烤箱预热好之后，风炉170度烤13-15分钟，具体看上色情况哦~超级香！