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被名字耽误的下饭菜：苍蝇头 （蒜薹炒肉沫）
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作者：
大娃4466
用料
被名字耽误的下饭菜：苍蝇头 （蒜薹炒肉沫）的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
蒜薹去头去尾，切成1㎝左右的小段、小米辣切段，猪肉切沫， 蒜薹上撒1勺盐，抓抓、放置10分钟左右（杀杀水，去辛辣），腌好的蒜薹，倒入清水，投洗2遍，控干水分
步骤 3
猪肉沫加1勺料酒、1勺生抽、半小勺胡椒粉抓匀，腌制10-15分钟，
步骤 4
热锅热油，中小火、倒入肉沫，快速翻炒，变色，
步骤 5
放1勺黄豆酱、翻炒均匀
步骤 6
倒入蒜薹丁，中大火、快速翻炒，倒入2勺生抽
步骤 7
加小米辣，翻炒均匀
步骤 8
出锅
菜谱创建时间：2025-07-10 12:58:35
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