腌制300克肉馅: 少量多次放入葱姜花椒水; 加入15克生抽、5克老抽; 加入2克味精,少许生粉; 搅拌均匀,加入少量葱花。 一斤西葫芦丝、胡萝卜丝、杏鲍菇薄片, 加盐腌制半小时。 攥干水分。
腌制后的肉沫与素菜丝搅拌均匀 包饺子。
鲜嫩多汁