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菠菜戚风蛋糕
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作者：
李不理在厨房里
用料
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
菠菜我就随意多烫了一些，多出来的做饭用了就可以， 烫好的菠菜晾凉，加一点点纯净水 ，打成浓稠的菠菜泥！一定少加水！一定是浓稠的泥状！放一边备用
步骤 2
先开烤箱去预热！ 玉米油+牛奶+糖，搅拌到乳化发白
步骤 3
加入浓稠的菠菜泥搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀。全程Z字型搅拌手法。 蛋黄糊做好 是间断滴落状态 不会特别稀
步骤 4
蛋白霜打发到硬挺的小尖角状态，分2次和蛋黄糊混合均匀后 倒入模具。
步骤 5
放入预热好的烤箱中层，150度烤50分钟，出炉振一下 马上倒扣在凉网上，彻底凉透后脱模。 特别的松软好吃😋完全没有蔬菜异味，纯原味的口感又多了一层蔬菜的营养，我家俩孩子超爱！
菜谱创建时间：2025-07-10 15:51:17
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