极速出餐！——肉沫粉条

如图准备食材。粉条提前泡好。加点辣椒颜色会好看些，不能吃辣的可不加。

热锅凉油，油热后放姜片炸一下，倒入肉沫，加2勺料酒，去腥增香，将肉沫炒熟料酒炒干后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒葱蒜，炒出香味后，加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，翻炒几下。倒入小半碗清水，水沸腾后加入粉条，炖一会收下汤汁就可以出锅了。 Tips:粉条泡完会很软很好熟，所以不用炖很久。