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香喷喷的地道新疆抓饭
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作者：
單純喜欢作菜的賈斯汀
用料
香喷喷的地道新疆抓饭的做法步骤
步骤 1
黄萝卜、红萝卜、皮牙子切成细条状备用，羊排、羊腿肉（切塊）洗淨擦干备用。
步骤 2
热锅冷油加入羊肉、羊排
步骤 3
羊肉、羊排干煎至表面呈微焦黄
步骤 4
放入皮牙子拌炒均匀
步骤 5
加入萝卜条跟皮牙子、羊肉、羊排拌炒，之后加入大约400克热水，稍微焖煮片刻
步骤 6
先夾出煎炒的羊肉、羊排备用
步骤 7
再次将羊肉、羊排放在有汤水的萝卜、皮牙子上
步骤 8
将提前泡过30分钟的大米平摊在所有食材之上，用筷子挖几个气孔
步骤 9
用大火煮沸约5分钟左右，转小火焖煮15分钟左右。期间可以稍微搖动锅子让汤水在锅底移动，避免食材沾粘锅底。快起锅前撒上葡萄干。
步骤 10
拌匀食材、米饭再焖个5分钟左右。
步骤 11
香喷喷的新疆羊肉手抓饭即可上桌
菜谱创建时间：2025-07-10 22:14:48
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