姥姥的家常烧肉

应该要飞水的，我忘了问了。 把肥肉剃出来，用油把肥肉油炼出来（但是不要太像猪油渣了）。 加入生姜，大蒜那些。加醋，生抽。 一定要等油比较凉了，放入肉，开小火，加料酒，煮个七八分钟（料酒姥姥说可以多放，放得多谁都可以不用加……也不知道真的假的🤔），加一点开水淹没过肉。加糖，中小火煮到软烂。 等我下次做了一次之后再记录用料。