酸酸甜甜芒果糖醋排骨

排骨冷水下锅焯水，加料酒生姜。煮至发白，捞起备用。图便宜，买的小排，不太规整，肉肉还说挺多的。

调一碗糖醋汁：跟口令好简单。1234～1勺料酒，2勺生抽，3勺白砂糖，4勺陈醋，搅拌均匀。

冷锅坐油，排骨煎焦黄。

倒入调好的糖醋汁，加热水没过排骨，盖上盖子煮20分钟。

广西百色特有品种“桂七”芒果，香味浓郁醇厚，手感硬的生芒果最好。

削皮，皮很香，但是有点苦，还是舍弃了。

切成条状。忽略我的刀工，意识流切法。

汁水快干时，加入芒果，翻炒。收汁。

撒点白芝麻。酸甜可口，芒果软糯，非常适合夏天。