门钉肉饼

超市购的牛肉沫，省得自己剁馅了。

各种食材大集合备用。

将牛肉沫、鸡蛋、盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、烧烤酱、食用油放入碗中。

牛肉沫拌匀后放入姜沫。

准备花椒水少量多次的加入牛肉馅中，搅拌上劲至水完全吸收。

洋葱切成小颗粒备用。

洋葱放入调好的牛肉馅中。

将洋葱与牛肉馅拌匀后放冰箱冷藏。

面粉、盐放入盆中拌匀即可。

先放烫水拌一部分面，再加冷水把面揉成软硬度适中的面团。

面团盖起来醒十五分钟，然后再揉光滑。

取出面团分成大小适中的剂子，用擀面杖擀成边薄底稍厚的饼皮备用。

取出冷藏过的牛肉馅，开始包门钉肉饼。

门钉肉饼包好后把多余的面团揪掉即可。

包了大小各四个门钉肉饼。

电饼铛放食用油，先煎制光滑面再翻面煎。

两面都煎好后再放入适量的水。

因门钉肉饼较高，只能用别的锅盖覆盖，继续煎至水完全吸收了。

把饼竖起来继续滚动煎制至熟即可。

香喷喷的门钉肉饼，一吃就爱上了。