准备食材:黄瓜+蒜末+红椒或小米辣。 1拍黄瓜:把黄瓜洗干净,用食盐搓搓皮再冲洗干净,削皮削一半留一半,用刀划长口拍扁再切成块。 2腌黄瓜:撒入白糖腌制出汁,杀出苦涩味汁倒掉,控干水分,不用再冲洗,装碗中。 3准备小碗凉拌汁:蒜末+红椒末+食用油+香油+海天凉拌汁,搅拌均匀。 (没有现成的凉拌汁,自己调味:食盐+生抽+蚝油+白糖+香醋,搅拌均匀) 4把调好的小碗凉拌汁,倒入拍好的黄瓜,搅拌均匀即可。