红烧牛尾骨

香喷喷

牛骨泡血水2小时 然后冷水下锅葱姜 焯一下 水开捞出 温水洗净 转高压锅 放盐4克 清水没过牛尾骨即可 45分钟 自然排气

准备好配料 尝一下汤的咸淡 最后压完牛尾巴 撇完油 就一大碗 大概还有500克的汤 没什么变化

压好的牛尾骨汤上都是油 把油撇出来 放铁锅里 这个就是二次利用 不需要额外放油了

中火 下入出香味

红烧酱油兑点水 转小火 熬一下 大概7.8秒即可

倒入牛尾吧 翻炒几下

倒入之前压牛尾吧的汤 全程大火收汁

收到快没有汁了

撒葱花 松茸鲜

出锅

开吃吧