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水果入菜：百香果鲈鱼
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作者：
虫虫和美食
用料
水果入菜：百香果鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼一条约1.5斤，在菜市场让摊贩直接杀好并处理成要清蒸的造型（底部划刀，在南方菜市和鱼贩说要清蒸的鱼，趴着的，她们都懂）；
步骤 2
在盘底放3片姜片，并放上内侧涂抹约1茶匙盐的鲈鱼，静置15分钟。锅里放水烧开，放入有鲈鱼的盘子，加盖大火蒸6分钟
步骤 3
开盖倒出鱼盘上的血水，淋上适量蒸鱼酱油、香油，放上2个黄金百香果肉，焖1分钟；
步骤 4
开锅放上2个切片的小青柠装饰就可以了，就比日常的蒸鱼多了一点点步骤，但是味道清新，很特别，很好吃哦
水果入菜：百香果鲈鱼的小贴士
1、1斤半的鲈鱼大火蒸6-7分钟就行，标准是鱼眼突出就好，根据锅子的大小和鱼的大小适量调整火候
菜谱创建时间：2025-07-12 19:00:04
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