麻辣虾球（转自抖y）

倒入底油，油温五成热倒入虾球大火炸20秒左右捞出，锁住水分保证肉质q弹

锅中剩底油，加入猪油炒化放入一大把青花椒（一定要多）、干辣椒（辣椒王）小火炒香，再加入大量蒜沫炒香，倒入炸好的虾球，大火爆香（家中灶台一定要多炒一会儿）

虾球炒香后加入切好的青椒丝大火爆香，再加入生抽提鲜，炒几下后加入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汁大火继续爆香，接着倒入半瓶啤酒继续爆香，然后加入蚝油收汁提鲜，最后加入明油提亮增香。大火炒出锅气，最后等汤汁收干即可出锅。